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饮用小型啤酒设备酿造的啤酒有哪些讲究?

2017-05-24 10:20:43

饮用小型啤酒设备酿造的啤酒有哪些讲究?喝啤酒是夏天里非常惬意的一件事了,但是您知道吗,饮用啤酒的时候也有一些事情需要注意,下面济南中酿机械设备有限公司的小编就为您具体介绍一下吧。

一、酒温以5℃-10℃为宜。在炎热的夏日,许多人觉得喝上一口清凉爽口的冰镇啤酒,能带来浑身舒爽的感觉。其实,啤酒的最佳饮用温度在5℃-10℃,因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化,适宜的温度可以使啤酒中的各种成分协调平衡,形成最佳口感。啤酒的冰点为-l.5℃,当酒温达到3℃以下时,啤酒的风味也将随之改变,不仅影响口感,还会破坏其中的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离,饮用后容易引起肠胃不适,导致食欲不振。更重要的是,啤酒结冰后体积将会增大,容易导致酒瓶破裂,造成伤害事故。

二、饮量每天不要超过两瓶。啤酒素有“液体面包”之称,因为啤酒中的酒精含量低,含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸等营养成分,能消暑解渴、增进食欲,适量适用啤酒对心脏和高血压患者也有一定功效。啤酒虽然营养丰富,但饮用也不宜过量。有的人喜欢在大热天畅饮啤酒,接连喝下四五瓶,喝下去的大量水分会很快排出,但酒精会迅速被吸收,使血液中的血铅量增高。如果每日饮用过量,就会抑制、影响细胞的正常活力,加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织,也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成,不但起不到预防高血压和心脏病的效果,相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生。因此专家建议,成人每次啤酒的饮用量不宜超过300毫升,以100-200毫升更为适宜,每天总饮量最多不要超过两瓶,控制在500毫升以内,一周喝啤酒次数不能超过5次。

三、配食腌熏食品、海鲜不宜下酒。在饮用啤酒时,所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等腌熏食品。因为腌熏食物中含有机胺,烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时,腌熏食品中的上述物质与其结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。因此,在喝啤酒时最好吃些水果蔬菜及清淡菜肴,比如花生米就是传统的下酒好菜。

海鲜,特别是贝壳类海鲜含有大量嘌呤,这种蛋白质经过分解,会变成尿酸。如果血液内的尿酸含量增多,沉淀起来就形成结石。啤酒中含有嘌呤分解代谢的重要催化剂维生素B1,两者混在一起会在人体内发生化学变化,使血中的尿酸含量激增,并因失去平衡而不能及时排出体外,这样产生结石的几率就会大大增加。而且酿造啤酒的原料大麦汁中含有较多的草酸钙和乌核普酸,这两种物质都易形成尿结石。

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