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果酒生产线可以酿制哪些特殊葡萄酒?

2018-08-07 10:53:36

  果酒生产线pc蛋蛋可以酿制哪些特殊葡萄酒?葡萄酒是一个酒中的大家族,各种各样的葡萄酒争奇斗艳,让人目不暇接,今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体聊聊果酒生产线可以酿制的特殊葡萄酒,让您更加了解葡萄酒的分类和特点。

  特种葡萄酒的概念,我们可以参考一下特种兵,为特殊岗位或任务训练的兵哥哥。换到葡萄酒上呢,指用特殊工艺酿制的葡萄酒,可惜作用没有像特种兵多样化,都一样是拿来喝的。

  1、冰葡萄酒

  冰酒含糖量也很高,但是为了凸显制作不容易,大家给了它另一个冰清玉洁体现高成本的名字——冰酒。

  这种葡萄酒的酿酒葡萄会推迟采收,让它们一直挂在枝头。当气温低于-7℃(有些地方规定的温度更低)时,葡萄结冰后在凌晨低温时进行采收。采收以后呢,又在结冰的状态下压榨,把冰(也就是水)去掉,剩下高度浓缩的葡萄汁用来酿酒。

  能想到天寒地冻的时候去摘葡萄酿酒的就是德意志人民了,因此冰酒最著名的产区主要分布在德国。加拿大气候也适宜生产冰酒。他们一般会在酒标上标注为”Icewine“或”Eiswein“。

  2、贵腐葡萄酒

  贵腐葡萄酒其实也是甜葡萄酒,特别甜!

  凌晨夜晚雾气湿气重,白天阳光灿烂的地方种的葡萄,在成熟后期,容易感染了贵腐菌。贵腐其实也是真菌的一种,感染贵腐这个过程称为长毛。长毛后果实的水分会通过贵腐形成的细孔挥发,而糖分啊、风味物质啊就会浓缩下来。

  用这种葡萄榨汁后酿造出的葡萄酒带有独特的风味,芬芳香甜,特别珍贵。世界著名的产区有法国的苏玳、德国、奥地利以及匈牙利的托卡伊。

  3、加强葡萄酒

  加强酒呢,就是通过各种办法提高了正常葡萄酒的酒精度,出来还挺好喝的酒。比如说葡萄牙的波特、马德拉,西班牙的雪莉等都属于这个范畴。

pc蛋蛋   重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

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