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小型啤酒厂设备酿造啤酒适量饮用

2018-07-02 09:50:03

  离开酒,身体就不舒服,情绪不稳定,强烈地渴望喝小型啤酒厂设备酿造酒时那种感觉,任何事都习惯性地靠酒来解决。这基本就是酒精依赖了。

  酒精依赖是一种慢性、复发性、进展性大脑疾病。常年泡在酒里的人,大脑神经受损,交往能力、爱好和情感都会发生异常。患者基本是身体喝坏了,家庭和工作喝没了。一旦成瘾到离不开,大脑就发生了永久性改变,治疗的历程会相当艰辛。要做到终生戒酒,滴酒不沾,否则一下就回到成瘾状态。世界范围内没有一吃就好的戒酒药物,少数几种进口药都非常贵,而且不在医保范围内,所以现在多数患者都没有服药,而是靠医生的心理治疗和行为矫正。最关键是环境管理和心理治疗,使患者产生戒酒动机,这非常难,也是对医生水平的考验。目前中国的酒精依赖患者占总人口的3%-4%,但因为我们人口基数大,所以仍然是世界上酒精依赖患者最多的国家。

  更该引起重视的是,还有大量的酒精滥用人群,他们虽然还没到依赖的程度,但基本都有高血压、心脏病等健康问题或酒后不良行为记录,比如打人闹事、酒驾等。每天大于2瓶啤酒属于“危险性饮酒”,此时很容易出现躯体或行为问题。这部分人不在少数,他们的饮酒量如果再加大,总管不住自己,就很容易走向酒精依赖了。对这些人,医生的5分钟干预会很有效,但大众对酒精滥用和依赖的危害,认识不够,知识缺失,没当回事,几乎没有在滥用阶段就医的人。

  文/本报记者 董晓莹

  慢性消化道疾病患者必须戒酒

  受访专家:高彦 北京积水潭医院消化科副主任医师

  酒精对黏膜和腺体有刺激作用,会引起反流性食道炎、胃炎、消化道溃疡、胰腺炎、胆囊炎等。中等量以上的饮酒可增加患酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化的危险。女性饮酒更易导致肝损害。如同时患有病毒性肝炎,肝损害更容易发生。在多数情况下,人们并不知道自己患上了酒精性肝病,等到出现症状以后,如肝区疼痛、全身无力、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、腹胀腹泻等症状,到医院检查发现肝功能异常,如转氨酶升高,这已是酒精性肝炎。此时若不及时治疗或继续喝酒,很容易发展成为酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化,继而还会出现腹水、消化道大出血等,重者有生命危险。

  过量饮酒可增加患肝癌和食管癌的几率。酒精并不是直接导致癌症的物质,而是致癌物质普遍溶于酒精,癌细胞容易在酒精中扩散生长。

  平时健康人群喝酒也不是什么不可以的事,但是有慢性消化道疾病的患者,如慢性胃炎溃疡病、反流性食管炎、肝胆胰腺梗阻或炎症等疾病,包括各种过敏性疾病和各种消化系统癌症的患者必须严格戒酒,要做到滴酒不沾。千万不要因为一时的贪杯导致旧病复发。

  文/本报记者 郑淑华

pc蛋蛋   饮酒常会造成痛风急性发作

  受访专家:周炜北京大学第一医院风湿免疫科副主任

  高嘌呤饮食(嘌呤在体内代谢为尿酸)和饮酒是临床工作中最常见的痛风急性发作的诱因。尤其是春节前后,这样的病例尤其多。现在我们的病房就住着一位患者,5年前就由于痛风发作在我们医院治疗过。之后的饮食控制并不严格,偶有发作。今年春节期间还是不能很好控制饮食,包括饮酒,关节炎症持续一个多月不能缓解(通常痛风急性发作持续1周左右)。中国的饮食习惯,饮酒同时往往会进食高嘌呤食物,如海鲜、动物内脏、肉类等,而饮酒时同时摄入高嘌呤饮食会雪上加霜,因此痛风在饮酒后发作的特别多。

  饮酒是痛风急性发作的危险因素。同时,国外的研究证实饮酒,尤其是啤酒和白酒,可以造成高尿酸血症,而高尿酸血症本身也是痛风的危险因素。因此,饮酒常会造成痛风急性发作。酒精摄入量越大,危险性越高,不存在绝对的安全剂量。

  在酒精饮料中,啤酒造成高尿酸血症和痛风急性发作的危险性最高,其次是白酒。有意思的是葡萄酒的摄入与高尿酸血症无关,造成痛风发作的危险性也最小。这可能与葡萄酒中其他化学成分有关。

  痛风患者最好戒酒,因为痛风在高血压、高血脂、糖尿病患者中发生率高,这是所谓的“代谢综合征”,需要同时考虑到患者有无脂肪肝、高血压等共患疾病,应该更加严格地控制饮食。对喜欢饮酒的患者,少量饮用葡萄酒可能危险性较小。

  文/本报记者 郑淑华

  酒精不利于骨骼康复

  受访专家:康南 北京朝阳医院骨科副主任医师

  很多人认为,骨折后饮酒能加速血液循环,有助于消除淤血,促使骨折治愈。其实,这只是一种想当然。酒精对于骨骼没有好处,不喝为好。

  酒精性骨质疏松症是临床上常见的骨病之一,是指因长期、大量的酒精摄入导致骨量减少,骨的微观结构破坏,骨脆性增加,骨折风险性增加的一种全身骨代谢紊乱性疾病,属于继发性骨质疏松症。酒精性骨质疏松症主要病理变化是骨量减少,包括骨基质、骨矿物质、功能正常的骨组织细胞成分等的减少,骨皮质变薄,骨小梁稀疏,髓内及骨组织中脂肪成分相对增加,骨脆性增加,生物力学性能降低等。酒精的化学成分是乙醇,乙醇进入人体后,可以和其他无机物或某些有机物发生化学反应,产生的物质会影响钙的摄取和加重骨骼的钙流失,所以长期过量饮酒不仅是骨质疏松症发生的诱因,对骨质疏松症病人而言又是病情加重的因素。因此,大量的酒精能损害人体骨骼的新陈代谢和钙的吸收,使骨骼的修复能力下降。对于骨病患者,还会影响药物的吸收,不利于骨折后的康复。

  当然,可以配合使用一些含有乙醇的外用药物,促进局部的止痛和消肿。

  文/本报记者 李文

  解酒保肝药保不了肝

  受访专家:贾继东教授 首都医科大学附属北京友谊医院肝病中心主任

  一个人的酒量大小与遗传有关,因为代谢酒精的酶类的活性受遗传控制,但也与经常“锻炼”饮酒有关。人们都知道过量饮酒会伤肝,喝多少算过量呢?一般指每天饮用酒精40-50克,大约相当于高度酒2两左右,或每周饮用酒精210克,相当于高度酒1斤左右。长期过量饮酒对肝脏损伤的直接后果是酒精性脂肪肝-肝硬化-肝癌。我在门诊中曾遇到一个30多岁的男子,被年迈的老父亲送来看病,诊断为酒精性肝硬化导致腹水、黄疸、肝昏迷,他的病就是长期过量饮酒反复戒酒不成功造成的。

  有些人在应酬喝酒之前吃解酒保肝药,认为能降低对肝脏的损伤。这种解酒保肝药可能会延缓酒精吸收或促进排泄,减少不舒服的感觉,但可能无法真正降低对肝脏的损害,因为酒精无论如何要经过肝脏代谢解毒,而代谢过程会产生毒性产物。因此,不要迷信解酒保肝药,而肝功能异常的人一定要戒酒。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

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