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酒店啤酒设备与酵母成分和作用

2018-03-06 03:28:54

  用于酿造酒店啤酒设备啤酒的酵母。多为酿酒酵母(Sac-charomyces cerevisiae)的不同品种。 E.C.Hansen(1883)开始分离培养酵母并将它用于酿造啤酒。丹麦Carlsberg酿造研究所的下面酵母是有名的。细胞形态与其它培养酵母相同,为近球形的椭圆体,与野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。菌体维生素、蛋白质含量高,可作食用、药用和饲料酵母,还可以从其中提取细胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在维生素的微生物测定中,常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。

  功效与使用

  其所含主要成份及作用有:

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  1、啤酒酵母中膳食纤维占25-30%,其功效主要为加速脂肪的新陈代谢,排除肠道里的脂肪、毒素及重金属。

  2、B族维生素中富含完整的B族维生素,其功效主要能加速碳水化合物的脂肪代谢。

  3、啤酒酵母粉中有高达50%以上的成分是蛋白质,含有完整的胺基酸群,是补充优质蛋白质的最佳来源。此外,啤酒酵母更是开胃、助消化的营养补充品。

  当今信鸽比赛日趋激烈,往往以1%秒的时间决定成绩。在保证赛鸽良好状态,种鸽做育出优秀的子代健儿去参加公棚比赛时,我们鸽友知道了啤洒酵母的功效后,就应该有针对性对信鸽的保健,和日常饲喂中走出误区,正确的掌握添加时机与方法。

  一、啤酒酵母“菌”虽然称为菌类,但并非为活性菌,有鸽友认为其不能与蒜粉、蒜汁与饲料相混,使啤酒酵母不起作用是错误的。用大蒜捣成蒜泥,将饲料拌匀后作为媒介粘和剂,再均匀洒上啤酒酵母,对信鸽饲喂能使大蒜在杀死信鸽肠道有害菌的同时,啤酒酵母中的B族更能帮助信鸽肠道有益菌的定植。信鸽在患病使用各类抗生素后,在冶病杀死有害菌的同时,其肠道内有益菌群同时也被杀死减少,所以在使用抗生素后,应马上减少豆类、油料类,而以易消化的大麦、红高梁及少量玉米和啤酒酵母相拌饲喂信鸽,在减少了豆类中蛋白质的同时用啤酒酵母中的蛋白质替代。这样既减少了信鸽肠胃的负担,又利于信鸽肠道有益菌的定值,应每星期进行一次饲喂和补给。

  二、种鸽在幼鸽出壳后第4、5天开始,给幼鸽哺乳半饲料半乳,直至幼鸽分棚,在这20几天中,幼鸽需要大量蛋白质、维生素和丰富的膳食纤维,来促进肌肉生长和增加肌肉弹性,而啤酒酵母正富含有赛鸽体内所需的20多种氨基酸,丰富的B族维生素,14种以上的矿物质以及高达50%以上的蛋白质,是鸽体补充优质蛋白的最佳来源。所以,在种鸽哺育幼鸽的第五天至第二十四天,每二天有一顿饲料中,都要适当添加少量的啤酒酵母。

  三、在幼鸽出壳后,两羽幼鸽因时间相差太多,造成一大一小而又没有保姆鸽替哺时,用人食用的酵母片,从出壳第四天开始对小的那羽人工添喂,每次一片,每天二次。连喂四到六天,能使小的那羽幼鸽充分补充蛋白质的同时,促进饲料中营养成份的吸收,而从体形上追上那羽大的。(这时一定要将酵母片沾上水后添喂,然后轻轻推向嗉嚷,防止将幼鸽食道划伤)

pc蛋蛋   四、赛鸽在初期训放后,随着训放距离的拉大和密集的训放频率,使信鸽容易出现紧张、水便、疲劳、食欲不振等现象,这时会很容易缺乏维生素B群。用西红柿酱(自制为好)和饲料、啤酒酵母混合拌匀饲喂赛鸽,能使赛鸽在补充维生素的同时,让啤酒酵母中的膳食纤维吸收肠道多余水份,来加速新陈代谢和帮助消化,使赛鸽粪便成型,从而使赛鸽达到最佳状态。

  有效成分与作用

  有效成分约50种,是含维生素B群最丰富的天然食品,且含有人体无法自行合成的必需胺基酸、丰富的矿物质、核酸和多种酵素,被营养学界誉为最有魅力的营养品。

  含有约50%人体易于吸收的完全蛋白、均衡比例的八种必需胺基酸、核蛋白等,能增强体力,是提供人体健康活力的强力食品,也是素食者最佳的植物性蛋白补充品。在欧美和日本,啤酒酵母是医师和营养师最常推荐的产前产后或病后之补养品。

  医学报告指出:食米的东方民族最容易缺乏水溶性维生素B群,因此必须每天补充,以维持健康。如果您容易焦虑、紧张、倦怠、疲劳、食欲不振,那么您很可能是缺乏维生素B群。每天食用天然维生素B群最丰富的啤酒酵母来促进食欲、维持健康是最佳选择。

  孕妇和哺乳期的妇女,比平常更需要营养,喜又美啤酒酵母含有促进胎儿发育和母体健康所必须的完全蛋白质、维生素B群、矿物质、核酸等,是孕妇幼儿及体质衰弱者的最佳保健食品。

  1.优质膳食纤维(约占25%)

  抑制食欲、加速脂肪代谢、排除肠道内的脂肪毒素

  2.富含完整的B族维生素

  加速脂肪代谢、快速消耗热量、促使毛发、皮肤更健康

  3。酵母铬150微克以上

  降低中性脂肪、协助胰岛素加速糖的代谢、增加重要的抗衰老荷尔蒙DHEA(脱氢表雄酮)来遏制衰老

  4.均衡营养素--蛋白质、维生素、矿物质、核酸等

  脂肪细胞排空的同时,迅速填入,充满营养素的细胞体积比充满脂肪的细胞体积要小得多,达到只减脂肪不减营养健康塑身效果

  使用效果

  好的啤酒酵母外观性状及使用效果:色微黄、粉质细、流动性好、味淡清香、遇湿发粘,鸽子爱吃,适口性好,使用后1-2天后鸽子粪便漂亮,肌肉逐步红润,羽质改善,抗病力强!

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