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1000升啤酒设备酿造的啤酒标准

2017-03-03 11:34:25

感官指标:应符合表3 啤酒的感官指标 规定。

理化指标:应符合表4 啤酒的理化指标 规定。

保存期:11度、12度的啤酒,保存期≥120天。

质量问题主要有以下3个问题。

非生物稳定性:指不是由于微生物污染而产生浑浊沉淀现象的可能性。啤酒是一种稳定性不犟的胶体溶液,在保存过程中易产生浑浊沉淀现象,最常见的啤酒非生物浑浊是所谓蛋白质浑浊。

风味异常:由于原料、生产工艺、酵母、生产过程中的微生物管理等问题,可引起啤酒的风味异常。主要表现为:口味粗涩,苦味不正,有氧化味、双乙醯味、酵母味或鰴味等。

喷涌现象:1000升啤酒设备酿造的啤酒在启盖后发生不正常的窜沫现象。严重时会窜出流失多半瓶啤酒,其主要原因为原料大麦在收获时受潮感染上霉菌等。

1.不宜同时吃腌熏食品

2.不宜与烈性酒同饮

3。不宜过量

4.消化系统疾病患者不宜饮

5.不宜用啤酒送服药品

6.不宜饮用超期久贮的啤酒

7。不宜饮用冷冻啤酒

8.不宜饮用热水瓶贮存的啤酒

济南中酿机械设备有限公司工厂坐落于济南市东郊,公司占地7000余平。济南中酿机械设备有限公司是一家集研发,生产,销售于一体的发酵装备制造企业。专业为客户提供包括啤酒,果酒,葡萄酒,白酒,蒸馏酒等领域内的项目咨询,工艺研发,应用化设计,装备制造,工程服务,售后维护等一站式服务.您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧等国家和地区。公司拥有20余人的国内外精酿啤酒服务团队,结合多年的酿酒经验,研发出70余种精酿啤酒配方,新款还在陆续推出中。